Les cabanes ostréicoles sont l'âme de l'île d'Oléron.. Elles sont installées non loin des labyrinthes de claires, anciens marais salants transformés en parc pour l'affinage des huîtres. Construites pour la plupart à la fin du XIXe siècle. Elles gardent leurs couleurs pimpantes grâce aux différentes campagnes de restauration menées par les communes de l'île.